Alho Francês à Brás (ovo-vegetariano)

Foi com este prato que experimentei a primeira substituição do bacalhau por alho francês. Na altura ainda comia peixe e foi possível enganar a família e comeu alho francês por bacalhau. eheheh

Bem mais barato que o bacalhau, mais fácil de comer porque não tem espinhas e menos cruel.

Ingredientes:

1,5kg de batatas

óleo para fritar

1 alho francês grandinho (eu também uso a parte verde)

1/2 cebola

1 dente de alho

Azeite

1 folha de louro

3 ovos

azeitonas a gosto

salsa a gosto

Pimenta preta

sal

Preparação:

Frite as batatas cortadas aos palitos fininhos e retira o excesso de gordura com papel absorvente.

Pique a cebola e o dente de alho que vai refogar num fio de azeite.

Acrescente o alho francês cortado em meias rodelas, o sal, a pimenta preta e a folha de louro. Cozinhar em lume brando e, se necessário, acrescente um pouco de água. Quando cozinhado, retirar a folha de louro.

Bata os ovos e tempere com salsa picada, sal e pimenta preta.

Envolva as batatas com o alho francês e acrescente as azeitonas e os ovos. Envolva bem até os ovos estarem cozidos. Pode ficar mais seco ou mais húmido, depende dos gostos de cada um.

Calculadora de Nutrientes

Para uma dieta saudável e consciente, seja ela vegetariana ou não, devemos conhecer os nutrientes existentes em cada alimento.Se pretendemos tornar-nos vegetarianos, isso é por demais importante.No site do Centro Vegetariano existe uma Calculadora de Nutrientes que nos permite com alguma facilidade, conhecer os nutrientes numa refeição.Espreitem aqui.